Употребление в пищу ранних арбузов и дынь чревато отравлением. Об этом любителей бахчевых предупредила нутрициолог Ника Сергунина. Все дело в технологии выращивания. Для ускорения созревания некоторые фермеры применяют азотные удобрения. Они могут накапливаться в плодах и вызывать недомогание.

«Необходимо опираться на принцип сезонности. Для дынь и арбузов это август и сентябрь. В начале сезона выше вероятность встретить продукцию, при выращивании которой использовали азотные удобрения и нитраты. Сами по себе они не опасны, но, когда их много, часть нитратов превращается в нитриты и могут появляться тошнота, головокружение, диарея и слабость. Особенно чувствительны дети, беременные женщины и люди с хроническими заболеваниями», - рассказала Сергунина.

Отдельное внимание следует уделить гигиене продукта, советует специалист. Важно не только, что и когда, но и где вы это покупаете. А также в каком виде.

«Не покупаем нарезанные фрукты. Когда плод разрезали, на его мякоти размножаются бактерии и риски кишечной инфекции возрастают. Особенно в жару и под пищевой пленкой. Разрезанный плод храните в холодильнике. Не стоит покупать плоды с трещинами, подтеками, вмятинами. Не рекомендую фрукты и ягоды покупать вдоль автодорог. Такие продукты не проходят санитарный контроль, загрязняются пылью и газами», - отметила нутрициолог.

Естественно, не стоит есть немытые фрукты, напомнила эксперт. Как бы вам ни хотелось, покупку нужно донести до дома и тщательно вымыть.

«Все фрукты и ягоды тщательно моем. Даже те, кожура которых не употребляется в пищу. Нож при нарезании переносит бактерии с кожуры на мякоть. Все тщательно моем, лучше перед употреблением. При покупке качественных продуктов и соблюдении правил гигиены мы не должны бояться сезонных фруктов. Это важная часть здорового рациона», - резюмировала Сергунина.

Ранее врач-кардиолог Татьяна Симонова рассказала о безопасной для здоровья дозе арбуза. Эта ягода является источником клетчатки, содержит аминокислоты, улучшающие кровообращение. Взрослым рекомендуется не более 500 граммов мякоти арбуза в день, что составляет примерно четыре средние дольки. Страдающим сахарным диабетом и болезнями почек лучше воздержаться от употребления арбуза.