Российские рыбопромышленники предлагают ввести заградительные пошлины на аквакультуру - то есть искусственно выращенную рыбу - из-за рубежа. А также добавить честную маркировку, где будет обозначен район добычи или место ее выращивания. Сторонники подобных ограничений подчеркивают, что в некоторых странах при искусственном разведении системно применяют антибиотики. Тогда как российский промысел на Дальнем Востоке ориентирован на добычу экологически чистой дикой рыбы. Перерабатывают ее прямо в море, что позволяет избежать заморозки и сохранить оригинальный вкус. А президент поставил задачу - увеличить потребление рыбы и морепродуктов в стране.

Ровные блоки минтая готовят к заморозке. Это один из заводов «Доброфлота» по производству филе. Здесь белая рыба холодных морей за короткий срок проходит путь от вылова до конечного продукта.

«Проверяется на содержание кишечной палочки, у нас есть производственная лаборатория, микробиохимию проводим, по большому параметру показателей определяют качество рыбы», - сказал главный технолог по переработке продуктов АО «Рыболовецкий колхоз "Новый мир"» Антон Дьяченко.

Филе укладывают блоками или замораживают поштучно. Процесс налажен и прямо в море. Один только плавзавод «Всеволод Сибирцев» в сутки способен перерабатывать на своем борту до 600 тонн рыбы.

«Мы перерабатываем рыбу непосредственно в море - там, где она вылавливается. Это позволяет ее не замораживать, а за счет этого она сохраняет свой оригинальный яркий вкус», - отметил управляющий группой компаний «Доброфлот» Александр Ефремов.

В России в рамках государственных программ и субсидий построили больше 30 береговых заводов глубокой переработки. Их ключевая задача не просто сохранить улов, заморозив его, а провести сложную обработку, которая делает рыбу готовой к употреблению или сырьем для других производств.

С января по май рыба подходит к берегу, идет прибрежный промысел минтая, свежую рыбу сразу доставляют сюда на завод, из нее делают филе первичной заморозки - наиболее ценный продукт на рынке. За один рейс судно может привезти до 50 тонн рыбы.

Рыбный вопрос сегодня остро стоит в российской повестке. Год назад президент РФ Владимир Путин поставил перед отраслью задачу: российская рыба должна не только идти на экспорт, но и в достатке присутствовать на столах россиян - и при этом оставаться доступной по цене. По данным Росстата, в 2025 году на одного россиянина пришлось около 22 килограммов рыбы. До ориентира в 28 килограммов в год пока далеко. Причина не в отсутствии рыбы. В 2025 году российские предприятия экспортировали больше двух миллионов тонн рыбной продукции. Российская рыбная отрасль умеет сегодня эффективно использовать собственные биоресурсы.

«Освоение ресурсов обосновано в первую очередь научными исследованиями, в этой части российское рыболовство, на мой взгляд, лучшее в мире. В РФ мы на 6,5 млрд долларов экспортируем экологически чистую нашу вкусную российскую рыбу, для того чтобы потом ровно половину от этих денег отдать, чтобы купить искусственно выращенную», - сказал Ефремов.

Это на сегодня одна из главных проблем рыбной отрасли России, которая влияет и на формирование цены. Госрегуляторы смотрят в том числе и на европейского потребителя, именно дорогая импортная доля тянет корзину вверх.

«Вот этот традиционный взгляд в сторону Дальнего Востока, искать эту наценку у нас, у рыбаков, в РЖД - это не по адресу просто, здесь с наценкой все нормально, здесь конкурентный рынок, много производителей, которые производят полуфабрикат, который идет в основном на экспорт, а то, что идет на внутренний рынок, идет с крайне низкой наценкой», - заключил управляющий группой компаний «Доброфлот».

Российские рыбопромышленники видят решение в введении заградительных пошлин на аквакультуру из стран с системным применением антибиотиков, а также говорят об обязательной честной маркировке. Регистрация сделок на бирже уже введена ФАС с марта этого года. Российские предприятия сегодня готовы взять на себя импортную долю на рынке. На Дальнем Востоке умеют не только добывать, но и перерабатывать и качественно хранить морской ресурс.

Смотрите главные новости каждый день на телеканале «Звезда» в 18.00.