В России полностью меняется модель рыбопромышленной отрасли. Рыбаки начинают полностью перерабатывать улов, уже есть 58 новых, современных судов для этого. Об этом рассказал руководитель Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство) Илья Шестаков в интервью вице-президенту медиагруппы «Звезда» по специальным проектам Анне Шафран на полях IX Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге.

«Рыбаки активно пошли в торговые сети. Мы построили уже 58 новых, современных судов, которые перерабатывают 100% выловленных уловов. И сейчас те суда, те перерабатывающие заводы, которые существуют, позволяют нам производить огромную линейку рыбной продукции», - рассказал Шестаков.

Он добавил, что суда выпускают филе, рыбий жир и рыбную муку. Кроме того, они производят сурими, из которого делают крабовые палочки.

Руководитель ведомства также рассказал, что задача отрасли на следующий год - организация промысла тунца. Как он объяснил, сложность заключается в обработке этой рыбы. После того как рыбак вылавливает тунца, необходимо соответствующим образом обработать его. Кроме того, требуется создать инфраструктуру шоковой заморозки.

Смотрите главные новости каждый день на телеканале «Звезда» в 18.00.