О том, какие перспективы у аквакультуры в России, какие вызовы стоят перед отраслью, как современные технологии приходят на помощь рыбоводам и с какой скоростью происходит процесс импортозамещения в сфере, в интервью вице-президенту медиагруппы «Звезда» по специальным проектам Анне Шафран на полях IX Международного рыбопромышленного форум в Санкт-Петербурге рассказал генеральный директор ООО «Мелком-Маркет» Дмитрий Якимов.

-Дмитрий Сергеевич, приветствуем вас на «Звезде». Давайте начнем с того, какие вызовы сегодня стоят перед аквакультурой в России?

-Основные вызовы - это изменение логики потребления. Даже не столько логики, сколько культуры потребления рыбы в стране. Потому что у нас, к сожалению, культура потребления достаточно на невысоком уровне. У нас сейчас поставлен президентом Российской Федерации в 2025-ом году план по повышению потребления рыбы на душу населения. Достаточно большой и серьезный вызов. Чтобы этого добиться, вся отрасль должна работать сообща, должна координировать свои действия и бизнес-процессы для того, чтобы в конечном итоге наши граждане смогли иметь более доступную и более полезную рыбу на полках наших магазинов.

-А что сегодня происходит на рынке рыбных кормов и в целом, какие вы тенденции здесь отмечаете?

-Могу рассказать, как существовал этот рынок на протяжении последних десяти лет. До 2022-го года превалировали импортные корма, мировые гиганты в производстве кормов для аквакультуры. Поэтому фактическая необходимость в том, чтобы развивать собственное производство, отсутствовала. 2022-й год, как это ни банально, помог внутреннему производству делать очень качественные шаги в изготовлении кормов.

Потому что для того, чтобы рыба была доступна, корма должны быть также доступны, так как 70 % стоимости рыбы - это стоимость кормов. Фактически, наше кормопроизводство в стране сделало очень большой рывок за последние четыре года. Мы добились очень больших результатов. Мы видим, что наши корма сейчас не уступают европейским аналогам, мировым лидерам. Это большой успех, я бы сказал.

-К вопросу о производстве и технологиях. Какие новые ингредиенты вы используете сегодня в кормах?

-Мы всегда стараемся совершенствовать рецептуры. И даже сейчас можно сказать, что рынок вынуждает совершенствовать рецептуры для более качественного корма по более низкой цене. Мы стараемся искать заменители протеинов и жиров. Это основные продукты-энергетики в кормах для рыбы. Сейчас стандартно используются рыбные компоненты. Это рыбная мука и рыбий жир. У нас на рынке представлен ряд белковых концентратов, которые также добавляются в корма, которые дают достаточно хорошее содержание протеина. И мы стараемся идти от животных компонентов к растительным.

-Теперь интересный вопрос. Помогает ли ПО оптимизировать рецептуры? И если да, то как именно?

-Программное обеспечение, конечно, это всегда вопрос такой риторический, потому что мы находимся в стадии активного развития всех видов программных обеспечений, искусственного интеллекта и так далее. Я думаю, что сейчас говорить уверенно, что искусственный интеллект или какое-либо инновационное программное обеспечение влияют на рецептологию, наверное, все-таки рановато. Но весь мир движется к тому, что искусственный интеллект развивается, что программное обеспечение становится более насыщенным, современным. Мы к этому придем в свое время.

-Если говорить о развитии и модернизации, то какие инвестиционные проекты вы сейчас реализуете?

-Мы, как группа компании «Мелком», можем с гордостью сказать, что нам удалось реализовать инвестиционный проект в отрасли эквакультуры. В кормопроизводстве мы построили самый большой завод в стране, в городе Вязьма, мы построили его при помощи Министерства сельского хозяйства, при помощи администрации и руководства Смоленской области, при помощи Сбербанка. Действительно, это очень знаковый объект для всей отрасли, он высоко оценен и на уровне Министерства сельского хозяйства, и на уровне Росрыболовства. Данный завод даст более 100 тысяч тонн кормов на рынок РФ.

-Если конкретизировать и углубиться в тему, то как модернизация мощностей отражается на показателях?

-Возможно, российское оборудование еще не настолько современное. Мы, как и другие производители во многих других отраслях, используем китайское оборудование. Но мы стараемся помимо китайского оборудования также использовать современнейшие технологии, которые доступны на рынке остального мира.

И, действительно, оборудование и его современность шагают достаточно быстро. Сейчас мы можем сказать, что на нашем заводе по последнему слову техники оборудование. Не ошибусь, если скажу, что современнее оборудования нет нигде. Мы используем самое современное, самое технологичное оборудование в стране и не только.

-А если говорить о планах по расширению, о новых рынках, то как здесь обстоят дела и какие планы?

-В свете того, что на российском рынке объем потребления кормов для аквакультуры достаточно ограничен, и он ограничен объемом выращивания в стране, производство кормов растет. На данный момент мы видим, что сейчас предложение уже во многом превышает спрос. Конечно, смотрим на экспортные рынки. В первую очередь - внутри ЕАЭС. Мы стараемся проводить работу по экспорту наших кормов внутри ЕАЭС.

Нам также удается работать с Республикой Узбекистан. Мы поставляем корма туда. Наши корма достаточно высоко оценены на рынке Узбекистана. Мы рады, что наши корма не только востребованы внутри Российской Федерации, но и за рубежом. И это еще одно доказательство того, что мы вышли на тот уровень, который может конкурировать с ведущими мировыми производителями.

-Ну и понятно, что одна из составляющих успеха – это сотрудничество и партнерство. Как складываются взаимодействия с ВНИРО и другими институтами?

-Я бы сказал, что это уникальное партнерство группы компаний "Мелком" и ВНИРО. Это прекрасный пример сотрудничества науки и бизнеса. Благодаря такому сотрудничеству нам удается усовершенствовать свои корма, усовершенствовать рецептуры. Нам удается очень оперативно испытывать новые рецепты, которые мы производим. Специалисты ВНИРО обладают огромнейшей экспертизой.

Я также могу сказать, что за последние четыре года они тоже совершенствуются в собственной экспертизе. И это дает большой толчок к развитию научных институтов, как ВНИРО. Партнерство с ВНИРО – это не только база специалистов, которые работают в институте, но также лаборатория, различное технологическое оснащение, которое есть в институте. Они помогают нам в быстром и качественном производстве кормов по наивысшим технологиям и наивысшего качества.

-Получается, что это сотрудничество на практике дает зримые и ощутимые результаты?

-Однозначно. Рынок это оценивает. Мы видим, что для рынка сейчас очень важно, что наука взаимодействует с бизнесом. Мы видим, что не только коммерсанты приходят и продают, а мы также оказываем сопровождение нашим рыбоводным хозяйствам, которые потребляют наши корма. Мы всегда стараемся посещать совместно со специалистами ВНИРО хозяйства, чтобы быстро реагировать на проблемные моменты, чтобы рассказывать и обогащать информационно наших рыбоводов, чтобы они были более эффективны в своей работе.

-Получается, вы ответили уже на следующий вопрос, который хотелось бы здесь задать. Следуя логике нашей беседы, как вы сотрудничаете с рыбоводными хозяйствами? Получается, что это неотъемлемая часть вашей деятельности по усовершенствованию того, чем вы занимаетесь? 

-Конечно. Вы знаете, сейчас рыбоводам уже недостаточно просто купить корм и просто кормить им рыбу. Рыбоводы хотят получать услугу и мы стараемся оказывать им услугу по сопровождению кормления. Мы стараемся делать так, чтобы наша коммерческая сделка вела к успешному выращиванию рыбы. А это возможно не только, когда мы заключили договор, поставили корм, а нам его оплатили. Это возможно тогда, когда мы оказываем полное сопровождение от начала кормления и до конца, момента, когда рыбоводы уже поднимают рыбу и реализовывают ее.

-А если говорить о перспективах аквакультуры в России на ближайшие годы, то в чем они состоят?

Я точно могу сказать, что мы движемся вперед. У нас нет вариантов не выполнить поручение президента. Мы, конечно же, движемся в сторону роста, мы движемся в сторону увеличения производства ценных пород рыб в стране. У нас развиваются новые рынки, мы это сейчас можем видеть. Если традиционно у нас развитие лососевых видов рыб было на Дальнем Востоке и в Карелии, то сейчас мы видим развитие Северного Кавказа с очень большой скоростью.

За последние два года мы увидели потрясающий рост. Объемы выращивания рыбы растут, появляются крупные и мелкие хозяйства. Мы видим, что объем рыбы растет не на 5-10%, а сильно больше. И думаю, что планы, которые есть у Росрыболовства, однозначно будут выполнены по развитию аквакультуры в стране в целом.

-А как планируете сохранять конкурентоспособность?

-Оптимизировать рецептуры, работать с ценообразованием, искать новые источники сырья, стараться оптимизировать собственные производственные процессы и также развивать хозяйство совместно при кормлении рыбы.

-Какие цели ставите на ближайшие 3-5 лет?

-У нас очень непростая задача. У нас достаточно большие мощности по производству кормов и основная задача - загрузка наших мощностей. В течение следующих 5 лет мы планируем полную загрузку наших заводов и реализацию кормов на территории РФ и за рубежом.

-Что вы считаете ключевым фактором успеха в отрасли и какие бы советы дали молодым специалистам?

-Сегодня мы находимся на выставке, на конференции Seafood. Здесь люди, которые заняты в аквакультуре, они по-настоящему болеют собственным делом. Я считаю, что ключ к успеху, это когда человек не просто занимается бизнесом, а когда человек по-настоящему болеет собственным делом. И это очень интересный рынок, это взаимодействие с живыми существами, рыбой. Это люди, которые по-настоящему заинтригованы, они с большим воодушевлением идут на работу, они занимаются делами.

Поэтому, конечно, мы также находимся в числе таких же энтузиастов, нам также очень приятно производить хороший корм, который помогает нашему рынку. Молодым специалистам хочется пожелать, чтобы этих молодых специалистов появлялось больше. У нас есть ряд институтов, которые готовят ихтиологов, ихтиопатологов. Кадровый потенциал не реализован еще полностью. Действительно, нам не хватает профессиональных специалистов.

Рынок аквакультуры сейчас - это рынок достаточно хорошо оплачиваемый. И профессиональные ихтиологи и профессиональные ихтиопатологи могут, как молодые специалисты, подрастающие или уже зрелые профессионалы, зарабатывать достаточно хорошие деньги. Поэтому молодым специалистам советую получать образование в рыбной отрасли, развивать совместно со всей страной данное направление, увеличивать потребление рыбы. Рыба – полезный продукт, очень полезен для взрослых и детей. И, конечно, хочется, чтобы здоровая нация была, благодаря потреблению рыбы.

В Санкт-Петербурге с 16 по 18 сентября проходит IX Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий. Это уже девятая по счету встреча, где собираются специалисты из разных областей, чтобы обсудить, как сделать работу в этой отрасли лучше и эффективнее.

На форуме обсуждают, как развивать рыбную отрасль, используя современные технологии. Это включает модернизацию оборудования, внедрение цифровых технологий и улучшение процессов. Отдельные сессии посвящены цифровизации, использованию искусственного интеллекта и логистике. В числе международных тем - торговля со странами БРИКС+ и Глобального Юга, новые маршруты поставок и технологическое сотрудничество.