Команда ученых из Университета Южного Иллинойса разработала необычный способ получения продуктов питания из отходов. Исследователи создали дрожжи, которые могут перерабатывать пластик и сельскохозяйственные остатки.

Перед этим исходные материалы проходят специальную обработку с использованием воды, кислорода, высокой температуры и давления. В результате сложные соединения распадаются на более простые фрагменты.

Затем микроорганизмы превращают получившееся сырье в пищевые компоненты - белки, жиры, витамины и ароматизаторы. После этого к смеси добавляют клетчатку, крахмал и подсластители.

Готовый продукт создают с помощью 3D-печати. Таким способом ученые получают белковое печенье, которое может использоваться как источник питания в условиях дефицита обычных продуктов.

Разработчики отмечают, что технология в первую очередь рассчитана на чрезвычайные ситуации, длительные экспедиции и регионы с ограниченным доступом к продовольствию.

Сейчас ученые продолжают совершенствовать процесс и рассчитывают вывести разработку на более широкий уровень в ближайшие несколько лет.

Ранее на ВДНХ состоялся фестиваль «Вкусы России-2026», на котором гостям предлагалось попробовать борщ на бычьих хвостах и смоленских улиток.