Чрезмерное употребление поваренной соли вредит кишечной микрофлоре, а это в свою очередь может привести к различным заболеваниям.

К такому выводу пришли ученые из Германии, США и Бельгии, изучив экскременты мышей, которые питались едой с большим содержанием соли. В организме животных сократилось количество бактерий Lactobacillus murinus, что могло привести к развитию аутоиммунного энцефаломиелита и гипертензии, сообщает журнал Nature.

Параллельно было проведено исследование, показавшее, что у людей, употребляющих много соли, уменьшается количество бактерий, а также увеличивается число клеток Т-хелперов 17 типа, что в свою очередь приводит к гипертензии.